近年來席捲全球的精品咖啡浪潮，已是文化品味的表徵。或者咖啡以味覺體驗與消費者互動，團隊親自把關咖啡豆烘焙品質，並堅持提供十種以上的精品豆選擇，不僅讓消費者隨時都能品嚐到咖啡風味的多元面貌，也是對於工作同仁味嗅覺敏銳度提升的最佳訓練。未來也將朝向自烘咖啡館方向前進，我們相信咖啡是最有潛力的媒介，以風味詮釋這塊土地的種種文化，是我們的目標。

苦澀，絕對不會是或者咖啡的形容詞之一。咖啡與特調飲品，皆由或者餐旅營運總監王詩鈺操刀設計，擁有數十年咖啡經驗的她，日日沈浸在咖啡世界，對於沖煮咖啡、品味咖啡有自己的一套哲學，加上多元跨界的餐飲工作經驗，玩心十足的她心生甜甜圈搭咖啡的想法，開發多款特色口味，不僅視覺上賞心悅目，味覺記憶也令人耳目一新。

窗明几淨，引暖陽照綠意，或者咖啡在空間的陳設細節展現，別無他想，只希望讓顧客能輕鬆自如的在此，無論獨自前來或偕伴而行，享受沐浴晨光的美好純粹、沈浸咖啡的深厚韻味、品嚐餐點的巧思細節、捕捉滿室圖文書畫中穿梭的靈光，最重要的，享受時光的緩慢繾綣。