新竹「或者新州屋」把老百貨給掀了，「掀屋子派對」玩出「理想餐桌」多樣面貌

從新竹一間百貨公司轉身的「或者新州屋」，於去年11月以「飲食」、「料理」、「社交」為主軸試營運。今年三月歡慶開幕，以「掀屋子派對」系列活動，邀請大家遊走各樓層，玩出自己的理想餐桌。

↑  或者新州屋 「掀屋子派對」活動視覺

首辦屋內市集，網羅30個品牌的理想餐桌靈感

3/16 – 3/17 六日兩天，兩天 30 個以上品牌輪番上陣，包含「飲食提案」、「餐桌器物」、「永續生活」三種類型，在二樓到RF擺攤呈現各品牌詮釋的「理想餐桌」。

出席品牌包含來自竹北，曾獲得「500盤」連續兩年肯定的「GD Restaurant」，重新以「Restaurant Re」品牌出發，將把豬肉捲三明治以及人氣千層麵帶到或者新州屋。台灣米其林餐廳最愛的地酪品牌「慢慢弄乳酪 Lab Man Mano」則帶來市集限定，現場便可享用的「起司辛拉麵」。來自桃園的「雙口呂文化廚房」是間在三合院裡做粿的料理教室，全新子品牌「發粿專賣店」，使用有機和友善耕作食材製作，讓吃粿能吃好、也能吃巧。「或者新州屋餐酒館」也推出市集限定餐點「蕈菇牛豬漢堡組」以及飲品「咖啡香草奶昔」、「會館費茲」，讓大家全天都能享用餐酒館的好滋味。

↑  雙口呂文化廚房的「發粿專賣店」帶來好吃的發粿

市集中並穿插特定品牌主理人的現場簡短分享，聽他們對於「理想餐桌」的詮釋，讓市集除了熱鬧有趣，更多了深度認識質感品牌的機會。場域同步開放特定從日本遠邀而來的四樓特展「Japan 47 麵 — 日本 47 個都道府縣地方麵展」，日本品牌「D&DEPARTMENT PROJECT」策展團隊將蒐集日本地方麵食，透過或者新州屋的展示空間陳列，讓大家認識日本地域飲食故事。

↑  四樓特展「Japan 47 麵」

完整市集出席名單：https://tinyurl.com/yn4u79cr 

3/20 起2F餐酒館推出正式菜單，好好吃飯的理想晚宴餐桌

或者新州屋二樓餐酒館，於試營運後調整部分菜色，同樣以西式料理，結合台式元素創作出專屬新州屋的菜色。

↑  或者新州屋餐酒館 – 春季菜單新品 3/20 起供應

主打菜色如下：

「眷村紅燒煎牛小排」

醬汁是以傳統眷村紅燒牛肉為出發點，牛小排以台灣滷味的靈魂「八角」作為醃料，搭配經典小菜「滷豆乾」製作的炸腐皮卷。大家在吃這道菜時，腦中會自然浮現，彼此兒時的共同味覺記憶。

↑  眷村紅燒煎牛小排

「會館費茲」

會館費茲，誕生於二戰後的日本。當時美軍駐軍於東京，但駐軍將軍麥克阿瑟，認為美國大兵於大白天喝酒形象不佳，因而下達白天禁酒令。於東京的知名社交場所「東京會館」便以牛奶創作了這杯「會館費茲」，讓大家在白天就可以喝看起來像牛奶的乳酸調酒。

↑  含牛奶的酒精調飲「會館費茲」

「慢慢弄布拉塔沙拉」

嚴選慢慢弄招牌「布拉塔起司」，搭配家常用的第戎芥末蜂蜜油醋，是清爽帶滑順乳香的花園沙拉。

「草莓尼格羅尼」

以來自台中「春鴻酒造」的草莓酒，加入經典濃郁的苦甜尼格羅尼調酒，草莓的濃郁香氣，將原本的甜與苦味連接，使整體風味口感更加融合。作為搭餐酒來帶出肉質鮮美。

3/20 起供應方圓下午茶，享受悠閒的理想下午茶的餐桌

方圓下午茶套餐設計上以新州屋不同時期為靈感，分別是 1934, 1976, 1998, 2024 四種套餐。

1934 套餐呈現的是昭和時期的日洋風格，提供「美式咖啡」、「櫻花奶酪」、「金平糖」。1976 套餐是呼應引進了資生堂和華歌爾等專櫃品牌的昇龍百貨時期 (1974-1990) ，套餐內容則提供「菊花酸柑茶」、「微醺黑糖桂圓米糕」 。1998 套餐靈感來自租賃給婦幼品牌麗嬰房時期 (1990-1999) ，那是一段生活空間與商業空間交疊的日子，提供了「焙茶厚奶」「佛卡夏」、以及當時兒時點心「脆笛酥」。或者新州屋 2024 年正式開幕，這套下午茶則供應餐酒館人氣飲品「自製可樂」、呼應二樓地磚顏色的「雙色錦玉」、「桐花蜜」、以及「或者」自有品牌的「果脆凍乾」。

而為了呼應二樓餐酒館的方窗圓窗，以及方桌圓桌，器皿選擇上也會是方盤圓杯或者圓盤方杯。歡迎大家在下午時段來新州屋二樓享受悠閒時光，以味蕾體驗或者新州屋不同的過往時期。

↑  下午茶套餐靈感來自四個新州屋發展階段，體會橫跨90年的不同風情

3F 空間服務「揪團共煮吧」已開放預約，與朋友玩出聚會理想的餐桌

「揪團共煮吧」期待帶給不同類型的聚會選擇。或者新州屋團隊提供三套菜單食譜，並會準備好食材，讓你跟朋友到了就可以輕鬆開煮，即使零廚藝也可以享受料理的樂趣。

廚房空間大，採光好，提供大長桌與開放式中島吧台，適合16人內慶生聚會場合，更可以使用多樣質感廚房家電以及餐桌器皿，有機會體驗家中沒有的夢幻逸品。歡迎搜尋「揪團共煮吧」預約聚會時段。

↑  廚房空間位在或者新州屋三樓，原為屋主私人空間，現在是有天井採光極佳的廚房空間

↑  共有三套食譜可選擇，跟朋友一起煮出「全植好蔬食」、「風味尋新竹」、「家常居酒屋」。圖為「風味尋新竹」完成照）

歡慶或者新州屋正式開幕，同時提供更多新的服務，跟著我們提供的體驗鑰匙，打開心門，共創專屬於你的理想餐桌。 

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或者新州屋 𝗢𝗥 𝗛𝗼𝘂𝘀𝗲 

✺ 掀屋子派對 – 理想餐桌篇 3/2（六）- 3/31（日）

✺ 屋內市集 3/16（六） – 3/17 （日）12:00 – 19:00

✺ 活動報名網址：http://tinyurl.com/cr24eykz

✺ 營運時間 ▸  週三 – 週日

全棟 𝟭𝟭:𝟬𝟬-𝟮𝟮:𝟬𝟬 

𝟭𝗙 𝗠𝗔𝗡𝗢 𝗠𝗔𝗡𝗢 ▸ 𝟭𝟭:𝟬𝟬-𝟮𝟬:𝟬𝟬

𝟮𝗙 餐酒館 ▸ 𝟭𝟳:𝟯𝟬-𝟮𝟮:𝟬𝟬 （線上預約： https://inline.app/booking/orsjhouse/orsjhouse ）

𝟰𝗙 展覽 ▸ 𝟭𝟭:𝟬𝟬-𝟮𝟬:𝟬𝟬（門票 $𝟭𝟱𝟬 含 $𝟭𝟬𝟬 消費折抵）

地址 ▸ 新竹市東前街 𝟭𝟲 號

常態免費導覽 ▸ 每週四、週五 𝟭𝟭:𝟯𝟬 於一樓騎樓集合